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franchise poulet rotisserie


Chicken Chip & Chips Qu'est ce qu'un concept de Franchise spécialisé dans la vente de poulet (Poulets Rôtis, Camion Rotisserie) ? Quels sont les avantages de cette activité ? les points forts du secteur, la rentabilité ? Découvrez un concept en pleine expansion.

Le concept de franchise "poulet rotisserie" est une activité très demandée et très en vogue aujourd'hui en France. Les chiffres parlent d'eux mêmes !

-4,2% de baisse de la fréquentation pour la restauration à table, contre 30 milliards d' Euros de chiffre d' affaires pour la restauration rapide en France, soit 10 milliards de plus qu'il y a cinq ans.

Il est clair qu'aujourd'hui, il vaut mieux miser sur un concept de restauration rapide que sur l'achat d'un restaurant ou d'un snack.

La Restauration à Table souffre toujours et n’a pas encore retrouvé son niveau de 2006. La restauration rapide continue sur sa lancée avec une prévision d’augmentation qui s’établit à + 23,5 % entre 2006 et 2015.

L'autre facteur déterminant est la baisse du temps consacré au déjeuner, passé de 1h38 en 1975 à 31 minutes aujourd'hui.
7 sur 10 : la part de la restauration rapide dans les repas pris hors du domicile
Une évolution à lier à la baisse du temps consacré au déjeuner, passé de 1h38 en 1975 à 31 minutes aujourd'hui.
62% : la part du sandwich dans les aliments achetés en restauration hors domicile
C'est moins qu'en 2002, où le sandwich représentait une part de 75%. Si le sandwich reste la star des repas sur le pouce, ses alternatives ne sont pas négligeables : Le poulet chaud est le plus consommé, viennent ensuite les fast food, pizzas, salades et soupes - se diversifient et grignotent des parts de marché. Doucement cela dit, puisqu'il se vend encore 8 à 9 sandwich pour un hamburger.
Ainsi un concept franchise poulet rotisserie parait des plus intéressants : un investissement moindre, une formation et un soutien continue, un savoir faire et un procédé expérimenté, c'est ce que nous vous proposons avec le concept Chicken Chaud®.

La nouvelle tendance : le snacking :
Le snacking a longtemps été assimilé à une sur-consommation alimentaire entre les repas. Or, de plus en plus, il se substitue aux repas traditionnels. On le définira donc désormais comme un "mode d'alimentation fractionné, fondé sur des prises alimentaires multiples étalées tout au long de la journée". Le snacking représente un marché dynamique de plus de 30 milliards d'euros (40 % du marché de la consommation hors domicile), qui se caractérise par une grande diversité de l'offre, proposée par quelques 165 000 points de vente en France.

Le consommateur français fréquente la restauration rapide 65 fois par an en moyenne, autant que son restaurant d’entreprise, et 2 fois plus que les établissements avec service à table (restauration traditionnelle). Même s’il dépense davantage en restauration traditionnelle (620 euros/an en moyenne), il consacre tout de même 570 euros par an au snacking et 310 euros en restauration collective.
Seuls les cafés et bistrots enregistrent un déclin en 2011, le reste du secteur affiche une croissance allant de 3 à 12% (sandwicheries, kebab, boulangeries-pâtisseries). La plus belle performance est à attribuer au "fast casual" (+23 %), dont l’Asian Food est un gros pourvoyeur de croissance
En conclusion, le concept franchise "poulet rotisserie rapide" est une nouvelle réponse adaptée à l’évolution des modes de vie actuelles. C’est un marché dynamique et créateurs d’emplois. Il ne faut pas oublier non plus que pus de 24 millions de repas sont pris sur le pouce chaque jour en France : une tendance lourde qui tend à se développer, en particulier avec le concept franchise poulet rotisserie.

 

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